|
Vlaamse Champignonpannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -250 g champignons (in schijfjes gesneden)
-30 g boter
-zout, peper, paprikapoeder en fijngehakte peterselie
-4 eetlepels bloem
-4 eierdooiers
-60 cl spuitwater
-4 eiwitten
-circa 40 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -boter uitsmelten in een koekpan
-champignons daarin fruiten
-zout,peper en paprikapoeder erover strooien
-wat peterselie erover strooien
-bloem, dooiers en spuitwater tot een glad papje kloppen en de champignons erdoor mengen
-eiwitten zeer stijf kloppen
-luchtig door het deegje scheppen
-verhit wat boter in de koekepan en van het deeg 4 gelijke pannekoekjes bakken
|
|
|